El Comalats Esparver macera dins un dipòsit de formigó durant 72 hores, un cop feta la maceració serparem les pells i els pinyols i enviem el vi en un dipòsit de formigó on farà de manera natural les dues fermentacions. Acabades les fermentacions reposarà durant l’hivern al dipòsit i d’aquesta manera es clarificarà de forma natural.

FITXA TÈCNICA

Anyada: 2021

Ecològic: Sí

Varietat: 100% Sirà

Maceració:  Sirà directe de premsa

Fermentació: Espontània

Clarificació: No

Filtració: No

Graus: 14.5º

Criança: No

Decantació: No